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A diferencia de Bogotá, que se encuentra a 2.640 m sobre el nivel del mar y suele ser un poco más fresca, en Pitalito hace un calor abrasador, incluso en el punto de encuentro de emergencia hay una palmera. Encuentro de emergencia con palmera en Pitalito. El camino desde el aeropuerto hasta San …
En Bogotá tenemos medio día. Acompaño a Xiomy al «Arte y Pasión Café: Escuela de baristas» 1. Por un lado, se fundó para promover la apreciación del buen café en la propia Colombia. Porque hasta hoy el café de alta calidad se exporta en su mayor parte, mientras que localmente suelen tostarse y beberse …
Tras una agradable noche en un hotel local, subimos a la zona de carga cubierta de una camioneta y nos llevan donde Don Omar. Su «Finca Flores», ocupa 42 hectáreas oséa 10 veces más grande que la de Doña Magdalena. Omar nos habla del éxodo rural: la gente en Colombia también prefiere vivir en la …
Es temprano cuando salgo de mi hotel en el centro de Bogotá. Me dirijo al aeropuerto, donde debo encontrarme con dd científica colombiana Xiomara y un grupo de tostadores de café de Austria para explorar con ellos las plantaciones de café de Colombia. También estará Alexei, del Colectivo Café Libertad. En el vestíbulo del hotel …
Lukas es un productor de café frío y vive en Klagenfurt (Austria), lo conocí en un viaje por las rutas del café de Colombia. 1. ¿Qué te conecta con el café? Por qué trabajas con café? El café siempre me ha interesado. De niño, mi abuelo tuvo un gran cafeto/arbol de café durante muchos años, …
Ariane es una cantante y compositora que vive en Aguascalientes, México. Ella tiene la conexión con América Latina a través de su padre argentino. La conocí cuando vino a Berlín en una gira de conferencias por Alemania. Con un café me contó sus proyectos y planes, que me inspiraron tanto que le pedí una entrevista. …
Fue un poco difícil de encontrar, la entrada al Café Libertad Kollektiv aquí en Hamburgo-Altona – los pasillos parecen bastante discretos y también el cartel es bastante discreto. Pero cuando llegué allí y encontré a Alexej, que será mi persona de contacto hoy, me impresionó. Nunca pensé que el salón sería tan grande después de …
Natalie, nació en Austria, trabajó para una ONG durante años y ahora importa su propio café. La conocí en una cata de café en Santa Marta, Colombia. Lea aquí lo que piensa sobre el café y el comercio justo. 1. ¿Qué te conecta con el café? Por qué trabajas con café? Hace cuatro años visité …
Andrés Hernández tiene 25 años y vive en Bogotá (la capital de Colombia). El trabaja como analista de Calidades y profesor de baristas. El tiene junto con su hermano una empresa dedicada a la comercialización del café, buscando oportunidades de mejora en precios y a la producción de calidad. Cree que el relationship coffee es …
1. Qué te conecta con el café? Por qué trabajas con café? Me conecta mi familia, todos producimos cafe, nacimos y crecimos cultivando este fruto. Trabajo con el cafe,porque nuestras tierras y el clima faborecen la actividad de producir cafe y porque es una fuente de ingresos para la economía familiar. 2. Qué hiciste antes …