{"id":416,"date":"2020-03-19T11:04:43","date_gmt":"2020-03-19T10:04:43","guid":{"rendered":"http:\/\/fairtradejourney.sifastammtisch.de\/?p=416"},"modified":"2020-11-06T10:05:47","modified_gmt":"2020-11-06T09:05:47","slug":"entrevista-von-andres-hernandez-de-bogota-colombia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fairtradeajourney.org\/es\/entrevista-von-andres-hernandez-de-bogota-colombia\/","title":{"rendered":"Entrevista con Andr\u00e9s Hern\u00e1ndez de Bogot\u00e1 (Colombia)"},"content":{"rendered":"\n

Andr\u00e9s Hern\u00e1ndez tiene 25 a\u00f1os y vive en Bogot\u00e1 (la capital de Colombia). El trabaja como analista de Calidades y profesor de baristas. El tiene  junto con su hermano una empresa  dedicada a la comercializaci\u00f3n del caf\u00e9, buscando oportunidades de mejora en precios y a la producci\u00f3n de calidad. Cree que el relationship coffee es bueno y dice \u00abQuiero acercar al productor y al consumidor\u00bb. Yo lo conoci en el caf\u00e9 \u201eArte y Pasion\u201c en Bogot\u00e1[1]<\/a> cuando estaba alla con una scientista de austria.<\/p>\n\n\n\n

1. Qu\u00e9 te conecta con el caf\u00e9? Por qu\u00e9 trabajas con caf\u00e9?<\/p>\n\n\n\n

Soy parte de la cuarta generaci\u00f3n de una familia caficultora\ndel Municipio de Garz\u00f3n, Huila. De aprender y compartir con mi familia se\ngener\u00f3 una pasi\u00f3n particular que me llev\u00f3 a involucrarme m\u00e1s en todo  el mundo de la post producci\u00f3n del caf\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

Trabajo con caf\u00e9 porque me apasiona poder aportar a toda una\ncomunidad cafetera desde los campos de finca y consumo de caf\u00e9, poder crear\nrelaciones de trabajo colaborativo entre muchas personas para mejorar la\nsostenibilidad de la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n del caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

2. Qu\u00e9 hiciste antes de trabajar con caf\u00e9?<\/p>\n\n\n\n

Inicie mi carrera profesional en caf\u00e9!<\/p>\n\n\n\n

3. Qu\u00e9 es lo m\u00e1s importante del caf\u00e9 para ti? Qu\u00e9 es el buen\ncaf\u00e9 para ti?<\/p>\n\n\n\n

Lo m\u00e1s importante del caf\u00e9 para m\u00ed son las personas que\ntrabajan en toda la cadena de valor para producir una buena taza, es muy\nimportante resaltar el trabajo de cada uno de ellos y destacar a trav\u00e9s del\nvalor compartido todo el esfuerzo por seguir aportando a una cultura cafetera!<\/p>\n\n\n\n

Un buen caf\u00e9 para mi es un caf\u00e9 con historia, con enfoque\npara aportar a la comunidad cafetera, un caf\u00e9 que edifique a las personas  y que desarrolle una taza con balance y notas\nsensoriales placenteras.<\/p>\n\n\n\n

4. Cu\u00e1l es tu\nforma favorita de tomar tu caf\u00e9? Como tomas tu  caf\u00e9?<\/p>\n\n\n\n

Mis formas\nfavoritas de consumo  son el Espresso y\nel V60, son mis dos m\u00e9todos preferido para la preparaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

5. Qu\u00e9 opinas sobre el comercio justo?<\/p>\n\n\n\n

Considero que es una de las maneras m\u00e1s equitativas de\nrelacionarse comercialmente con los productores; a\u00fan as\u00ed pienso que  falta mucho desarrollo para lograr llegar a espacios\nen donde la relaci\u00f3n directa y el comercio justo puedan ser aplicados de manera\nm\u00e1s precisa.<\/p>\n\n\n\n

6. Hay algo m\u00e1s que te gustar\u00eda contar?<\/p>\n\n\n\n

Me gustar\u00eda que las personas enfocar\u00e1n sus campos de acci\u00f3n\nen el mundo de caf\u00e9 hacia la educaci\u00f3n, la educaci\u00f3n propia y la educaci\u00f3n del\nconsumidor para potencializar la cultura de consumo en el mundo.
<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

[1]<\/a>  http:\/\/www.arteypasioncafe.com\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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