{"id":1225,"date":"2021-04-19T09:09:29","date_gmt":"2021-04-19T07:09:29","guid":{"rendered":"http:\/\/fairtradejourney.sifastammtisch.de\/?p=1225"},"modified":"2021-06-29T12:13:08","modified_gmt":"2021-06-29T10:13:08","slug":"cafe-de-colombia-dia-9","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fairtradeajourney.org\/es\/cafe-de-colombia-dia-9\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 de Colombia – D\u00eda 9"},"content":{"rendered":"
Dieser Beitrag ist Teil von 8 von 9 in der Serie Caf\u00e9 de Colombia - Notas de viaje<\/a><\/div>\t\t
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En la ma\u00f1ana siguiente salimos de Santa Marta y conducimos por la carretera de la costa durante un rato. Luego nos adentramos en Sierra Nevada, la cordillera costera m\u00e1s alta del mundo. En los jeeps nos abrimos paso cada vez m\u00e1s alto por carreteras, en su mayor\u00eda sin asfaltar, hasta que se acaban los caminos de arcilla.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Parada en San Pedro con una hermosa vista de la Sierra Nevada y algunas plantaciones de caf\u00e9<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Kaffees\u00e4cke\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La cooperativa Red Ecolsierra se centra cada vez m\u00e1s en los caf\u00e9s especiales para aumentar los beneficios de sus socios. Este cartel indica lo que es un caf\u00e9 especial de un \u00abmicrolote\u00bb: un caf\u00e9 especial que s\u00f3lo proviene de un agricultor o finca. Suelen ser cantidades entre 500 y 2.000 kg.<\/p>

En la imagen del medio se pueden ver las definiciones exactas de las zonas de cultivo peque\u00f1as y grandes. La foto de la derecha y la de la izquierda muestran algunos de los innumerables sacos de caf\u00e9 en el almac\u00e9n intermedio aqu\u00ed en San Pedro.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\"Pickups<\/figure><\/div>
\"Autofahrt<\/figure><\/div>
\"Jeeps<\/figure><\/div>
\"Motorrad<\/figure><\/div>
\"Dodge<\/figure><\/div>
\"Jeep<\/figure><\/div>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Cambiamos – del jeep a las mulas y nos vamos. El camino sigue siendo largo y aqu\u00ed, tan cerca del ecuador, anochece temprano.
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Y as\u00ed marchamos y cabalgamos junto a pollos reci\u00e9n sacrificados que se desangran en la valla, caf\u00e9 y legumbres que se secan a un lado de la carretera.<\/p>

El sendero serpentea a trav\u00e9s de un terreno accidentado, a veces cuesta arriba, a veces cuesta abajo. La mayor parte est\u00e1 cubierta de \u00e1rboles tropicales.<\/p>

Hace calor y hay polvo.<\/p>

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Las mulas nos est\u00e1n esperando.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00daltima vista del pueblo - ahora comienza la caminata.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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As\u00ed es como se seca el caf\u00e9: al lado de la casa y directamente al sol.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Los pollos reci\u00e9n sacrificados dan su \u00faltimo aliento en la valla.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Llegamos a la primera finca que visitamos hoy – hay almuerzo y conversaci\u00f3n, sobre la vida en una plantaci\u00f3n de caf\u00e9, sobre el emergente ecoturismo.<\/p>

La familia est\u00e1 emocionada, no han pasado demasiados turistas por esta zona tan remota. Y como siempre, todos son muy amables y est\u00e1n abiertos a todas nuestras preguntas. Nos tomamos otro caf\u00e9, casero y tostado, por supuesto, y nos ponemos en marcha de nuevo.<\/p>

En alg\u00fan momento llegamos al valle, geogr\u00e1ficamente con mucha probabilidad el punto m\u00e1s bajo de nuestra marcha. El valle est\u00e1 atravesado por un peque\u00f1o r\u00edo. Un puente pintado de azul lo atraviesa.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Javier (jefe de nuestra peque\u00f1a \u00abexpedici\u00f3n\u00bb) nos cuenta con orgullo que este puente es a\u00fan relativamente nuevo. Se cre\u00f3 a partir del fondo social de la \u00abRedEcolsierra\u00bb. Porque esa es una de las grandes ventajas de la cooperativa: la solidaridad entre los soci@s. Los precios se negocian de antemano con los compradores y, por lo tanto, no dependen del mercado mundial. La cooperativa compra el caf\u00e9 a los agricultores por un precio fijo y luego lo vende a losexportadores extranjeros con un beneficio. Esto da a la cooperativa y a sus agricultores miembros seguridad en la planificaci\u00f3n. Tambi\u00e9n reciben una prima por el caf\u00e9 cultivado de forma justa y ecol\u00f3gica. Una parte de los beneficios de la cooperativa se destina a un fondo social y se paga en forma de \u00abprima comunitaria\u00bb.<\/p>

Cada familia puede disponer de las primas individuales de forma independiente y decidir qu\u00e9 quiere hacer con el dinero. Las primas comunitarias, por su parte, se destinan a proyectos o obras conjuntas. Se decide democr\u00e1ticamente a qu\u00e9 proyecto o plan se destinan los beneficios adicionales. Y as\u00ed es como surgi\u00f3 este puente. Un verdadero alivio, porque ahora los productores de caf\u00e9 ya no tienen que vadear el r\u00edo con sus mulas cargadas.<\/p>

De momento parece inofensivo, pero la principal temporada de cosecha de caf\u00e9 en Colombia es la de las lluvias. Entonces, el nivel del agua aqu\u00ed sube tanto que las mulas y sus due\u00f1os frecuentemente se encontraban con el agua hasta el vientre. Con varios sacos de caf\u00e9 (\u00e1 60kg) en la espalda es una empresa peligrosa. Tambi\u00e9n los caminos polvorientos, que ahora volvemos a subir, se vuelven extremadamente peligrosos debido a la lluvia: el polvo se convierte en barro y el descenso se convierte en un tobog\u00e1n.<\/p>

Qu\u00e9 suerte tenemos de que hoy no llueva!<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Seguimos la marcha hacia la siguiente finca y el punto final de nuestro recorrido de hoy. Pero para el camino, que los locales cubren en 30-45 minutos, necesitamos cuatro veces m\u00e1s tiempo con todo el grupo. Y as\u00ed el sol se hunde lentamente sobre Sierra Nevada. Desempaquetamos linternas y luces de tel\u00e9fonos m\u00f3viles para ayudarnos a encontrar el camino en el sendero resbaladizo y lleno de baches. Cuando hemos subido a nuestro alojamiento nocturno alrededor de las 7 de la tarde, todo el mundo se siente aliviado.<\/p>

Una vez m\u00e1s, nos saludan y nos dan una c\u00e1lida bienvenida: somos el primer grupo de ecoturistas que llega aqu\u00ed.<\/p>

Hay un gran ajetreo por parte de nuestro grupo, los ni\u00f1os viendo la televisi\u00f3n, las mujeres preparando la comida, los hombres preparando las habitaciones y para eso llevan marcos de cama enteros de una habitaci\u00f3n a otra- La hospitalidad es abrumadora: nos hacen sentir como en casa. Al principio, las conversaciones no salen bien en todo el ajetreo. Es dif\u00edcil saber qui\u00e9n se aloja realmente aqu\u00ed y qui\u00e9n es un primo o una hermana que viene de visita de una finca vecina.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Nidos de p\u00e1jaros colgantes de loscaciques a la luz del atardecer<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Se colocan las mesas y se trasladan las sillas -sillas de pl\u00e1stico que hace tiempo habr\u00edan acabado en la voluminosa basura, reparadas con alambre y, por tanto, absolutamente funcionales de nuevo.<\/p>

Todos admiramos de alguna manera la sencillez de esta vida, donde las cosas son tan diferentes a las nuestras. Aqu\u00ed es m\u00e1s importante estar con la familia, pasar tiempo juntos, dominar las tareas diarias juntos, que tener la cocina perfectamente amueblada o la mesa de comedor m\u00e1s bonita. Y por un momento rom\u00e1ntico y transfigurado, parece el para\u00edso en la tierra. En armon\u00eda con la naturaleza, con la posici\u00f3n del sol y las estaciones. Levantarse temprano por la ma\u00f1ana cuando canta el gallo. Cosechar el caf\u00e9 cuando est\u00e1 maduro. Sentarse a la mesa con la familia y comer verduras y frutas que uno mismo ha cultivado.<\/p>

Pero entonces la realidad me vuelve a atrapar: para los ni\u00f1os, esto significa un paseo de 45 minutos hasta la escuela, cuesta arriba, cuesta abajo, con cualquier tiempo. Para los enfermos, eso significa un paseo en mula en caso de emergencia y luego un viaje en carro hasta el m\u00e9dico o el hospital m\u00e1s cercano, o por lo general simplemente: no hay atenci\u00f3n m\u00e9dica adecuada.<\/p>

Una vida al d\u00eda con dependencia del clima, de la cosecha, del precio del mercado mundial. Este \u00faltimo, afortunadamente menos, gracias a la pertenencia a la cooperativa \u00abRed Ecolsierra\u00bb. Y, en \u00faltima instancia, a trav\u00e9s de nuestro consumo de caf\u00e9 de comercio justo y directo. Pero la libertad absoluta tambi\u00e9n es diferente.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Cena con el grupo en la Finca Buenos Aires.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Mientras pienso, la mesa est\u00e1 preparada para la primera ronda: no hay espacio suficiente para todos a la vez, as\u00ed que comemos por etapas. Hay, como tantas veces en los \u00faltimos d\u00edas, una sopa, luego carne, ensalada, arroz y pl\u00e1tano frito.<\/p>

El resto del grupo, que no tiene sitio en la mesa, se sienta en sacos de caf\u00e9, en el peque\u00f1o muro que separa la veranda del jard\u00edn, en el suelo y en otras sillas. Intento que los anfitriones m\u00e1s reservados participen en la conversaci\u00f3n haci\u00e9ndoles preguntas. Al principio es un poco lento \u2013 probablemente por el hecho que todos estemos un poco cansados por la caminata inusualmente larga. La barrera del idioma vuelve a ser un problema. Pero al final, al menos se producen algunas conversaciones interculturales antes de que todos caigamos muertos de cansancio en nuestras camas.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dieser Beitrag ist Teil 8 von 9 in der Serie Caf\u00e9 de Colombia - Notas de viaje<\/a><\/div>

En la ma\u00f1ana siguiente salimos de Santa Marta y conducimos por la carretera de la costa durante un rato. Luego nos adentramos en Sierra Nevada, la cordillera costera m\u00e1s alta del mundo. 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