Comercio Justo Entrevistas en español

Entrevista con Felipe de café «La Finca»

Felipe, quien él mismo viene de Colombia, importa café directamente desde su país de origen junto con su socia comercial Marlene. «De la finca directamente a su casa», ese es su concepto.

1. ¿Cómo se le ocurrió el tema del café?

Yo crecí en la región cafetera, en el centro de colombia, se llama Quindio. mi Familia tenia plataciones de café y siempre en la cosecha iba a recoger café con mi papá. toda mi vida tuve conexión con el café.

2. ¿Qué hacías antes de tu vida «cafetera»?

Trabajaba en una agencia de viajes, tenia una vida muy tranquila de trabajador.  alli conocí a mi socia Marlene y empezamos la idea de Kaffee la Finca juntos, nos volvimos empresarios, ahora trabajamos todos los días y a todas las horas disponibles pero estamos felices de hacerlo por este projecto.

3. ¿Qué es para usted lo más importante del café? ¿Qué es un buen café para ti?

Para mi un buen café a parte de la calidad, sabor y aroma es saber de donde viene. Conocer al agricultor y saber cómo fue producido. Nosotros buscamos directamente las fincas, pero solo pequenas fincas familiares y trabajamos juntos para mejor el procesos del café, además que les pagamos más que Fair Trade para que puedan tener una vida más digna. Todos nuestros cafés son especiales, tienen por lo menos 86 puntos SCA [1].

4. ¿Cómo prefieres tomar tu propio café?

Yo tomo siempre capuchino, acompanado de una torta de zanahoria o un croissant.

5. ¿Qué opinas del comercio justo?Para mí es importante conocer personalmente al productor de mi café. Y que gana lo suficiente con el cultivo del café como para poder vivir bien de él. Por eso me gusta más el café de relación y lo entiendo como la mejor y más justa forma de comercio. Los sellos de comercio justo tienen ciertamente su justificación, pero nosotros nos centramos en la transparencia y las relaciones, y por eso no aspiramos a conseguir el sello.

6. ¿Hay algo más que quieras contar/añadir?

 Queremos compartir con las personas la importancia de apoyar a los pequenos agricultores de café, ellos trabajan muy duro para producir el café y no valoramos su trabajo, incluso a veces ni sabemos quien lo hizo, por eso queremos que las personas conozcan y apoyen directamente a los productores y a sus familias.

Contacto:

Puedes conseguir café de La Finca a través de esta página web:

https://www.kaffeelafinca.de/?lang=de


[1] SCA significa «Specialty Coffee Association». Solo los cafés con más de 80 puntos pueden llamarse cafés especiales.

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